Asparago verde (Aspararagus officianalis)
La cooperativa Giardinetto nel 1982 ha sperimentato i primi
impianti di asparago; oggi la coltivazione ha posto la cooperativa
tra i protagonisti di questa coltura nell'areale foggiano.
I soci asparagicoltori specializzati coltivano una superficie di oltre
200 ettari distribuita nei territori della provincia di Foggia.
L’asparago della cooperativa Giardinetto è certificato EUREP
GAP. Uno staff tecnico specializzato segue la produzione nelle
fasi di coltivazione, raccolta, stoccaggio, confezionamento e
trasporto nel rispetto del Manuale Qualità previsto dalla
certificazione.
Nella fase di coltivazione i produttori seguono scrupolosamente le indicazioni di agronomi specializzati per il rispetto del disciplinare di produzione. Numerose analisi multiresiduali confermano, prima del raccolto, l’assenza di residui di fitofarmaci.
La fase di raccolta viene particolarmente curata nei tempi e nelle modalità affinchè il prodotto non risulti sfiorito o con caratteristiche non conformi. Il trasporto al centro di condizionamento viene effettuato nel più breve tempo possibile affinchè l'asparago mantenga la sua freschezza e il suo turgore. Dopo la fase di stoccaggio e condizionamento l’asparago viene lavorato e confezionato. L’asparago della Cooperativa Giardinetto, oltre agli aspetti organolettici e salutistici che contiene, grazie alle aratteristiche chimico-fisiche e strutturali del terreno e al favorevole ambiente climatico, si differenzia dall'asparago prodotto nella restante parte d'Italia per la capacità di avere un gambo totalmente commestibile (non meno di 25 cm. di sapore!) e di colore interamente verde, tanto da meritarsi l’appellativo di “asparago tutto verde della Daunia”, una delle caratteristiche peculiari che consentiranno a breve l’ottenimento del marchio IGP.

Confezioni
Diametro 8-12mm. (asparagina) 8 pezzi da 500 gr. - 12 pezzi da 500gr.
Diametro 12-16mm. (asparago medio) 8-12-14 pezzi da 500 gr. - 12-20 da 250 gr.
Diametro oltre i 16 mm. (asparago extra o fiorone) 8-12 pezzi da 500 gr.

 
  Asparago verde
  Asparago violetto
  Carciofi
  Cavolo broccolo
  Cavolfiore
  Finocchio
  Pomodori
  Prezzemolo
  Sedano
  Zucchine, peperoni, melanzane, meloni
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